PRIMEIRAS XORNADAS GASTRONOMICAS DO RESTAURANTE PORTOFINO

Como xa anunciara con anterioridade escomenzamos as xornadas do Bonito de Burela no Restaurante Portofino.
Estas empezaran o dia 3 de Xullo.
Agora deixovos un adianto dos pratos que imos a facer e mais pa diante irei falando de cada un e poñerei algunha que outra foto.

  • Ensalada de Bonito Escabechado ó Vinagre de Xerez con Verduriñas e Tomate confitado.
  • Milfollas de Bonito con Pisto e Calabaciño.
  • Revolto de Bonito con Allos tenros e Espárragos verdes.
  • Melodía de Froitos do mar con Bonito e Aceite de Choriceiros.
  • Torada de Bonito Asada con Pementos do Pais asados.
  • Medallons de Bonito en Marmelada de cebola e vinagreta de Froitos secos.
  • Bonito Asado sobre piperada con Verduriñas a Vizcaina.
Espero que con estas xornadas a maioria da xente sepa aprecia o importante que é este peixe e as distintas preparacions que se poden facer con el.