Suso Rodríguez
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RESTAURANTE PORTOFINO- RUA DA ESTRELLA- A CORUÑA
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Todo
BISCOITO DE CHOCOLATE LIQUIDO CON XEADO DE MANDARINA
ENSALADA DE AFUMADOS CON VINAGRETA DE FROITOS SECOS
BROWNIE CON XEADO DE VAINILLA
VIEIRA ASADA SOBRE PURE DE PATACAS Ó ALBARIÑO
SOLOMBO DE TENREIRA A GRELLA NO MEDIO DA HORTA
SAN MARTIÑO O FORNO SOBRE COSTRA DE MARISCOS
A T.V.G. no Restaurante Gomez
ENTRECOSTO DE TENREIRA AS CATRO ESTACIONS
TARTIÑA DE QUEIXO CON FROITOS DO MONTE
TEMPURA DE VERDURIÑAS
COSTELAR DE AÑO Ó FORNO CON PATACAS ASADAS E VERDURIÑAS GRATINADAS
XEADO DE MANGO E FRAMBOESA SOBRE TELLA DE AMENDOA
ROLIÑOS DE LINGUADO CON ZAMBURIÑAS SOBRE PURE DE PATACAS CON ESPINACAS E ESPUMA DE VIÑO ALBARIÑO
SOLOMBO DE TENREIRA CON FOIE EN SALSA DE MARMELO CON ESPARRAGOS VERDES E VERDURIÑAS
ARROZ CON LUBRIGANTE E AMEIXAS
ENSALADA DE BONITO DE BURELA ESCABECHADO CON VERDURIÑAS E TOMATE CONFITADO Ó XEREZ
MEDALLONS DE BONITO CON CALABACIN SOBRE CONFITURA DE CEBOLA CON UVAS PASAS
ENSALADA DE TOMATE CON QUEIXO FRESCO E SPAGUETTI DE CALABACIN
BONITO DE BURELA Ó FORNO SOBRE PIPERADA EN SALSA VIZCAINA CON AMENDOAS
MILFOLLAS DE BONITO DE BURELA CON PISTO DE CALABACIN
TIMBAL DE AÑO CON BACON A CARON DE PATACAS ROTAS CON CREMA DE SETAS E FUNGOS A SALSA DE DIJON
VIEIRA E ROBALIZA MARIÑADA SOBRE VINAGRETA DE PEMENTOS VERMELLOS E VERDES
O PEIXEIRO, UN DOS CULPABLES .......
VENTRESCA DE BONITO DE BURELA A ESPALDA
SAN MARTIÑO Ó FORNO, NA TVG
MEDALLONS DE VEADO EN CABACIÑO ASADO Ó PREBE DE MARMELO CON PIÑONS E AMENDOAS TORRADAS
TARTA DE MAZAS DA ALDEA
FAISAN ASADO Ó FORNO EN LEITO DE LOMBARDA ÓS TRES PURES
OS CATIVOS TAMEN COCIÑAN
SEGUNDA TEMPADA DE CAZA NO RESTAURANTE GOMEZ
PERDIS ESTOFADA Ó VIÑO TINTO CON FABONS DO BARCO DE AVILA E CEBOLIÑAS GLASEADAS
ENSALADA DE AFUMADOS CON VINAGRETA DE FROITOS SECOS
RESTAURANTE PORTOFINO
PRIMEIRAS XORNADAS GASTRONÓMICAS DO BONITO DE BURELA NO RESTAURANTE PORTOFINO
CREMA PARMENTIER CON TACO DE RABO DE BOI
BISCOITO DE CHOCOLATE LÍQUIDO CON MANDARINA
LAMPREA DO RIO MINHO A BORDELESA
MORCILLA DE ARROZ EN BRICK CON QUEIXO
CASTAÑETA OU PALOMETA Ó FORNO CON PATACAS PANADEIRA E VINAGRETA DE TOMATE CONFITADO
PINCHO DE RABO DE BOY CON RISOTTO DE VERDURIÑAS E FUNGOS EN COPA BALÓN
DEGUSTACION DE APERITIVOS
DEGUSTACION DE APERITIVOS
RABO DE BOI PRENSADO CON RISOTTO DE VERDURIÑAS E FUNGOS
MILFOLLAS DE VERDURIÑAS A PRANCHA CON ACEITE DE CHOURICEIROS
CREMA DE CALABACIÑO CON NAVALLAS DE FISTERRA E CRUXENTE DE XAMON
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