SEGUNDAS XORNADAS GASTRONOMICAS DA CAZA NO RESTAURANTE GOMEZ
Ben meus amigos, despois deste tempo todo sen subir nada ó meu blog, hoxe decidome a facelo, mostrandovos o que nestes días estamos a facer no Restaurante Gomez.
Estas xornadas imolas ter ata a primeira seman de decembro, logo adicaremos outros días a outro tipo de cousiñas que esten en tempada.
CAZA MENOR
- Perdís Estofada ó viño tinto con Fabons do Barco de Avila e Ceboliñas glaseadas
- Faisán Asado con leito de Lombarda ós tres purés
- Cinta de Xabarín con puré de Castañas e Amendoas torradas.
- Medallons de Veado en Cabaciño ó prebe de marmelo con piñons e amendoas torradas
- Paleta de Veado en Goulash a Húngara con tallarins ó alliño con Xerez e Boletus Edulís.
- Chuletiñas de Cervo ó Viño de Porto con cirolas e uvas pasas.
